Zsidó receptek, gasztronómiai kalandozások

A zsidó élet egyik központi helyszíne a konyha. Ezt a rovatot a Szim Salom egyik alapítójának, Z”L Sós Schenker Arinak (szül. Farkovics Aurélia) emlékére hoztuk létre. Az ő receptjeinek köszönhettük számos ünnepünk meghatározó zsidó élményét, mivel a hagyományt és a modern konyhát mesterien ötvözte. Az alábbiakban Ari néni és a közösség tagjainak receptjei egyaránt megtalálhatóak. Az itt szereplő receptek nem tekinthetőek automatikusan kósernek, mindenki a saját háztartásának szokásai szerint készítheti el őket.

Macesz-muffin (Sós Ari receptje)

‍‍2013.03.14. - 4 Nisan 5773

Az egyhetes Pészach meghatározó alapanyaga, a macesz, meglepően sokféle édesség alapanyagául szolgálhat. A muffin talán szokatlan forma egy macesz-süteménynek, de izgalmas kiindulási alapot jelent hiszen számos szárított gyümölcssel is kombinálható.

A teljes cikkhez kattintson →

Hámántáska (Gyárfás Kati receptje)

‍‍2013.02.01. - 22 Shevat 5773

A hamantaschen avagy hámántáska Purim ünnepének egyik meghatározó édessége.

A teljes cikkhez kattintson →